Фото: Министерство образования и науки Амурской области
В Благовещенске на базе отделения № 2 Амурского колледжа сервиса и торговли стартовал краткосрочный обучающий курс для педагогов и студентов Харбинского профессионально-технического училища № 2 по компетенции «Кондитерское дело», сообщается на официальном сайте Министерства образования и науки Амурской области.
В первый день занятий российские коллеги рассказали студентам и преподавателям из Харбина о методе приготовления открытого пирога с повидлом. Директор Амурского колледжа сервиса и торговли Олеся Истомина отметила, что они узнали, как замешивать дрожжевое тесто опарным способом, формировать и украшать пироги, а также выпекать изделия в пароконвекционной печи.
Курсанты научились готовить десерт «Тарт с вишневой начинкой, творожным кремом, апельсиновым соусом и декором из изомальта» и торт «Эстерхази».
Обучение для педагогов и студентов колледжа продлится одну неделю, им предстоит освоить технологии приготовления десяти десертов.
