Виктор Ващук родился в крестьянской семье в селе Городне на Волыни. В 1975 году поступил в Одесскую духовную семинарию, после ее окончания учился в Московской духовной академии.
Начал управлять Ровенской кафедрой в 1995 году, когда еще был епископом. В 1996 году Варфоломей был возведен в сан архиепископа, а 28 августа 2014 года – в сан митрополита.
В 2014 году Варфоломей вместе Сарненским митрополитом УПЦ МП Анатолием (Гладким) подписали так называемый «Ровенский меморандум» о единой Украине и единой Украинской поместной православной церкви. В документе осуждалась агрессия Российской Федерации против Украины, а также разжигание межрелигиозной вражды. Через несколько дней оба митрополита УПЦ МП отозвали свои подписи.
